ពីការជ្រើសរើសការបរិភោគនិងផឹកនៅលើក្រូចឆ្មារនៅជ្រលងភ្នំផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវការយល់ដឹងដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃអ្វីដែលវាចង់ធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅ Winery ។ នេះជាអ្វីដែលកើតឡើងនៅក្នុងវល្លិ។

តើអ្នកធ្លាប់ឆ្ងល់ពីអ្វីដែលវាចង់លោតក្នុងធុងទំពាំងបាយជូរពណ៌សហើយដាក់វាចូលក្នុងទឹក? ដើម្បីឱ្យមានអារម្មណ៍ថាពរពេញនោះពោរពេញទៅដោយសក្តានុពលស្រាពណ៌សដែលមានសក្តានុពលស្រាពណ៌សនៅពីក្រោមម្រាមជើងរបស់អ្នក?

វាគ្រាន់តែជាផ្នែកមួយនៃថ្ងៃដ៏សំខាន់បំផុតនៃឆ្នាំនៃឆ្នាំនៅក្នុងពិភព Winemaking នេះ។ វាជាថ្ងៃដែលធ្វើឱ្យអ្នកលោតញាប់ញ័រយ៉ាងខ្លាំងដោយការព្រួយបារម្ភនិង blush ជាមួយ glee ។

រសជាតិ។

ជ្រើសរើសយកទំពាំងបាយជូរឆាប់ៗនេះពួកគេស្ថិតនៅក្រោមហើយ។ ជ្រើសរើសពួកគេយឺតពេលហើយពួកគេពិតជាផ្អែមល្ហែមពេកឬពួកគេបានលេខមួយស្ទួន។

បន្ទាប់មកមានអាកាសធាតុ។ ក្តៅពេកត្រជាក់ពេកមានភ្លៀងពេកស្ងួតពេក … វាទាំងអស់នៅជុំវិញពេលវេលារសជាតិ។

ហើយកុំនិយាយពាក្យថា “ភូតគរ” នៅក្នុងត្រចៀករបស់អ្នកធ្វើនំ។

ប៉ុន្តែលទ្ធផលដែលអាចកើតមាននៃរសជាតិដ៏ល្អបង្កើតជាកម្លាំងជំរុញដែលរក្សាអ្នកឈ្នះរបស់អ្នកឈ្នះ។

នេះគឺជាវីដេអូរបស់យើងនៅលើការជ្រើសរើសថ្ងៃនៅ Glandore ក្នុងតំបន់ហិនទ័រជ្រលងភ្នំ។

អរគុណណាស់យើងមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីធាតុទាំងនេះទេ។ យើងមានមែនគឺអ្នករើសដែលមានចិត្ដរាបទាប។

អ្វីដែលយើងត្រូវព្រួយបារម្ភគឺការរកឃើញទំពាំងបាយជូរបំពេញធុងរបស់យើងហើយមិនយកម្រាមដៃចេញជាមួយក្រុមនីមួយៗនៃ Chardonnay ដែលយើងប្រមូលផល។

ការជ្រើសរើសយកនៅលើក្រូចអចលនទ្រព្យអចលនទ្រព្យជ្រលងភ្នំ

ខ្ញុំនឹងមិនកុហកទេវាជាការចាប់ផ្តើមដំបូង។ ទោះបីជាយើងកំពុងស្នាក់នៅនៅឯ Chateau Elan Elan – មានតែការបើកបរ 10 នាទីប៉ុណ្ណោះ – វាគឺជារឿងក្រអឺតក្រទមមួយដើម្បីទៅដល់ទ្វារបន្ទប់ក្រោមដី Glandore សម្រាប់ការបាញ់ប្រហារនៅម៉ោង 60 ព្រឹក។

ប៉ុន្តែវាជាការចាប់ផ្តើមដែលអៀនខ្មាស់។

យើងមកដល់កាហ្វេល្អសូម្បីតែក្រឡុកប៊ីចេងល្អជាងមុននិងការចុះឈ្មោះស្វាគមន៍មួយដែលយើងប្រមូលអាវយឺតរបស់អ្នករើសសំរាមរបស់យើងសម្រាប់រសជាតិនិងឈ្មោះក្រុម (បន្ថែមទៀតនៅពេលក្រោយ) ។

មានពន្លឺចែងចាំងក្នុងគ្រប់ភ្នែកងងុយគេងរបស់អ្នករើសរបស់អ្នករើសរបស់យើងនៅពេលពួកគេច្របាច់បញ្ចូលគ្នានៅមាត់ទ្វារខុនដូវីល។ ខ្យល់ពេលព្រឹកមានថាមពលអេកូឡូស៊ី។

ការជ្រើសរើសទំពាំងបាយជូរ

នៅឆ្នាំនេះនាវិក 120 ដ៏ខ្លាំងរបស់យើងដែលមានជាតិអាណាធ័រដែលមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនដែលមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនកំពុងប្រមូលផ្លែទំពាំងបាយជូរ Chardonnay សម្រាប់ Blance De Blanc របស់ Glanclor មានផ្កាស្រាប៉ុន្តែនេះផ្លាស់ប្តូររាល់រសជាតិ។

នេះគឺដោយសារតែម្ចាស់ហាងលោក Duane Roy និង Nick Flanagan ត្រូវជ្រើសរើសមួយថ្ងៃពិតជាមានមធ្យោបាយក្នុងការអភិវឌ្ឍដូច្នេះសមាជិកក្លឹបស្រាក្រលៀនពណ៌សរបស់ពួកគេអាចកក់សំបុត្ររបស់ពួកគេនៅដើមឆ្នាំ។

មិនមានវិធីដឹងថាតើទំពាំងបាយជូរមួយណាដែលត្រៀមរួចរាល់នៅថ្ងៃនោះរហូតដល់នាទីចុងក្រោយ។

ប៉ុន្តែយើងរាល់ខែមីនារីករាយមិនទាន់មានភាពរីករាយនៅឡើយទេចូលទៅក្នុងវល្លិអ្នកជិះសេះនិងធុងសពណ៌សនៅក្នុងដៃត្រៀមខ្លួនដើម្បីបរបាញ់រាល់ទំពាំងបាយជូរដែលយើងអាចរកបាន។

ធ្វើការផ្លូវរបស់យើងចុះចតនេះយើងឆាប់ដឹងថាវាមិនមែនជាការដើរលេងដោយគ្មានការយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងចំណោមវល្លិនៃឱកាសនោះទេ។ មនុស្សគ្រប់គ្នាកំពុងធ្វើការយ៉ាងខ្ជាប់ខ្ជួនរបស់ពួកគេនៅក្នុងវល្លិរបស់ពួកគេនៅក្នុងវល្លិជាប់នឹងបៃតងចំបាប់នៃទំពាំងបាយជូរដ៏អស្ចារ្យនិងការបំពេញធុងរបស់ពួកគេដូចជាពួកគេកំពុងសងសឹកកប៉ាល់លិច។

អ្នករត់ប្រណាំងបានចាក់ទឹកខ្ពស់ជាមួយទំពាំងបាយជូរចុះក្រោមទៅត្រាក់ទ័ររង់ចាំហើយដាក់លំហូរជាប់លាប់នៃឆែបចូលទៅក្នុងរ៉ឺម៉ក។

ព្រះអាទិត្យរះឡើងខ្ពស់ជាងរួមជាមួយបារត។

ឥឡូវនេះយើងគឺជាអ្នកជ្រើសរើសយ៉ាងតឹងរឹង។ ជើងដាំយ៉ាងរឹងមាំខ្នងកោងនិងស្បែកជើងជាច្រើនបានផ្ទុះឡើង។ បណ្តុំបន្ទាប់ពីការបំពេញបំពង់ពណ៌សរបស់យើងនិងការភ្ញាក់ផ្អើលក្នុងការស្វែងរកផ្លែទំពាំងបាយជូរដ៏ធំមួយនៃទំពាំងបាយជូរក្នុងមួយកន្លែងគ្រាន់តែជាការភ្ញាក់ផ្អើលទៀតទេ។

យើងអាចយល់បានជិតកន្លែងដែលសរសៃទល់នៃទំពាំងបាយជូរបន្ទាប់នឹងមាននៅក្នុងវល្លិ។

ឆ្កែដែលឈ្នះ – nutmeg, oroo, sunny, sunny និងមានមន្តស្នេហ៍, Phoebe បីដែលធ្លាប់ជាប់គ្នាត្បាញរវាងយើងហើយរីករាយនឹងថ្ងៃដែលបានស្វែងរកម្លប់នៅលើម្លប់ធ្ងន់។ ការផ្លាស់ប្តូរឆ្លាត។

ប៉ុន្តែមិនយូរប៉ុន្មានវាចប់ហើយជាមួយនឹងការស្រែករបស់ ‘ដាក់ធុង!’ នៅតែរោទិ៍នៅក្នុងត្រចៀកយើងចេញពីចម្ការទំពាំងបាយជូរហើយធ្វើដំណើរត្រឡប់ទៅផ្ទះវិញ។

តែពេលព្រឹកនិងការសប្បាយ

ការរង់ចាំសម្រាប់ពួកយើងគឺជាការរីករាលដាលនៃការបំពេញបន្ថែមដ៏ឆ្ងាញ់ – ពីសាច់មាន់រុំទៅនឹងនំឈើឆ្កាងក្តៅដើម្បីយៈសាពូនមីនិងឪឡឹក។ ហើយជាការពិតកញ្ចក់ភ្នំ Glandore មួយកែវ។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរទំពាំងបាយជូរត្រូវបានគេវាយនិងរុញចូលទៅក្នុងសារព័ត៌មានដែលពួកគេច្របាច់និងកម្ទេចត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ជីវិតថ្មីរបស់ពួកគេថាស្រា។

ប៉ុន្តែមិនមែនទាំងអស់របស់ពួកគេទេ។

អ្នកខ្លះនៅតែស្ថិតនៅក្នុងធុងរបស់ពួកគេពីចម្ការទំពាំងបាយជូរហើយយើងយកវាទៅលោតចូល (បន្ទាប់ពីលាងជើង) ហើយដាក់ផ្កាកុលាបពណ៌បៃតងតូចទាំងនោះរហូតដល់ទឹកក្រឡុកនៅចន្លោះម្រាមជើងរបស់យើង។ វាជាអារម្មណ៍ពិសេស។

បន្ទាប់ពីមនុស្សគ្រប់គ្នាមានភាពតានតឹងយើងធ្វើឱ្យផ្លូវរបស់យើងនៅខាងក្រោយជង្រុកទៅរបារដែលមានរាងពងក្រពើនិងវគ្គសិក្សានៅលើមហាសេដ្ឋី។ វាដល់ពេលដែលក្រុមទាំងនោះមានឈ្មោះថាចូលមកលេង។

ស្រាបៀរស្រាបៀរនិងស្រាសដោយសេរីហើយគ្រាប់បាល់គុហាដែកភ្លឺចាំងហើរខ្ពស់។ វាជាការប្រកួតប្រជែងដែលបានគោះចេញដែលក្រុមឈ្នះនៃ 2 នាក់យកដបរាប់សិប។ យើងធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជុំទីបីបន្ទាប់មកអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដទៃមានដំណើរទៅមុខ។

បាទ / ចាសសុខសប្បាយទេ។ ដែលបង្ហាញថាយើងបានបាត់បង់។ មានពេលវេលាច្រើនសម្រាប់ស្រា!

អាហារថ្ងៃត្រង់ត្រូវបានបម្រើ

ថ្ងៃដែលមាននៅក្នុងពិធីជប់លៀងបួនវគ្គពិសេសក្នុងចំណោមធុងនៅលើស្រាពណ៌សស្រាដែលព័ទ្ធជុំវិញដោយ fermenters ដែកថែបដ៏ធំនិងរ៉ាកែតធុងឈើ។

បន្ទះវែងតុវែងដំបូងមួយវគ្គបន្ទាប់មកមួយទៀតគ្របដណ្តប់លើអ្នករត់។ប៊ឺរជាតិប្រៃនិងទន់ភ្លន់ទឹកដោះគោម៉ៃឡូឡាសៀរឧស្សាហកម្មជាមួយ Tahini Yoghurt, Tahini, Pomgranate និង Sumak, Termoin, Quost Mozzal Mozzala និង chzzaovies ស្រស់ … វាឆ្ងាញ់ណាស់។

ហើយបានបម្រើជាមួយស្លាកខ្មៅរបស់ Glandore ជាច្រើន Semillos និងស៊េរីក្នុងតំបន់របស់ពួកគេ Nebbolo តាមដែលអ្នកចង់បាន។

ប៉ុន្តែបន្ទាប់ភ្ជាប់មកជ្រូកអាំងយឺតដ៏អស្ចារ្យជញ្ជក់ដោយហ្វ្រីដលរីស។ ភាគីនៃសាច់ល្ពៅក្រហមសាច់អាំងខ្ទឹមបារាំងក្រហមដំឡូងជជែកក្រាមលានិងទឹកឃ្មុំនិងប្រាណប្រាណប្រាណព្រៃ។

វាជាវគ្គសិក្សាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដែលត្រូវបានផ្គូរផ្គងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងស្លាកខ្មៅ DPJ Chardonnay និងអ្នកប្រមាញ់ក្នុងតំបន់របស់ Winery Valley Shiraz ។

ទីបំផុតពើរបឈីសមកដល់ដែលមានជង់ជាមួយ cheddar ជក់បារី Manchego ដែលមានវ័យចំណាស់ដែលមានអាយុកាលដែលមាននំកែកឃឺរលូវូសក្រិកនិងជាការពិតទំពាំងបាយជូរ។

ជាមួយនឹងអាហារចុងក្រោយនេះយើងបានព្យាបាលស្លាកសញ្ញាខ្មៅ Hamish Shiraz ហើយខ្ញីបានកើនឡើង Shiraz Vikoungier ។

អ្វីដែលជាពិធីជប់លៀងសម្រាប់អ្នករើសអ្នកជ្រើសរើស!

បទពិសោធន៍នេះគឺជាព្រឹត្តិការណ៍នៃរដូវកាលនិងអ្វីដែលពិសេសដែលត្រូវធ្វើ។ វាជាលក្ខណៈគ្រួសារដែលមានភាពរួសរាយរាក់ទាក់ទោះបីត្រូវប្រាកដថាអ្នកត្រៀមខ្លួនធ្វើការក៏ដោយ។ មិនមានបន្ទប់សម្រាប់រអិលសម្រាប់នាវិកជ្រើសរើសទេ!

ហើយខណៈពេលដែលវាជាព្រឹត្តិការណ៍មួយដែលបើកចំហសម្រាប់មនុស្សទាំងអស់ឈ្មោះ Gle Gellarhands សមាជិកក្លឹបស្រាសស្រាសទទួលបានការបញ្ចុះសំបុត្រដំបូងដល់ថ្ងៃជ្រើសរើស។ ដូច្នេះចុះឈ្មោះនៅទីនេះដូច្នេះអ្នកមិនខកខានឡើយ។

ក្នុងនាមជាសមាជិកក្រេឌីតអ្នកក៏ទទួលបានការទិញដាច់បំផុតនិងតម្លៃពិសេសលើការដុតព្រឹត្តិការណ៍នៃស្រាដែលកំពុងឆេះនៅឯពិធីបុណ្យអុំទូកដ៏អាក្រក់ប្រចាំឆ្នាំនៅចុងខែមិថុនាក៏ដូចជាស្រាសដ៏អស្ចារ្យគ្រប់ប្រភេទ។

ប៉ុន្តែអ្នកក៏ចេញមកឆ្ងាយពីថ្ងៃជ្រើសរើសដោយអារម្មណ៍នៃ camaraderie និងសមិទ្ធិផល។ វាជារឿងពិសេសហើយហេតុផលមូលហេតុដែលសមាជិកត្រឡប់មកវិញសម្រាប់រសជាតិនៅ Glandore មួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ។

យើងបានទទួលបទពិសោធន៍នៃការជ្រើសរើសយក Glandore ក្នុងនាមជាភ្ញៀវរបស់ពួកប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយរបស់សមាគមទេសចរណ៍ស្រានៅជ្រលងស្រាសរបស់ Valley និងស្រាអចលនទ្រព្យស្រារបស់យើងប៉ុន្តែមតិរបស់យើងនៅតែមានរបស់យើងផ្ទាល់។